水神商事・梓の日常

　先月末の代々木公園のイベント（ナマステ・インディア）に行った帰りに、テレビでも紹介されていてちょっと気になっていた「パブロ」というチーズタルトの店に寄ってきました。
　大阪で人気の店が渋谷にも出来たそうで、店内で焼いたチーズタルトと、日持ちする手土産に良さそうなチーズクリームを挟んだ焼き菓子の類を、持ち帰りのみで売っています。

　この時は初めてなので、とりあえず基本っぽいチーズタルトのミディアムと、季節限定の「シャインマスカットのタルト」を買ってみました。
　タルトは全てホール売りなのですが、直径15cm位あるのに「チーズタルト」が780円、トッピングたっぷりな季節のタルトも1280円というお手頃価格！流石大阪です。

　季節のタルトはマスカット（流石に半分スライス）の上に金粉が散ってて、スペシャル感満載です。見た目も盛り上がりますが、甘くジューシーなマスカットにあまり甘くないチーズタルト（レア）の生地がとろりと絡んで、味もなんだか贅沢な感じ。安いのに。（笑）

　レアのチーズタルトの感じは季節のタルトで判ったので、その後にミディアムのチーズタルトを食べてみたのですが、レアがとろけるようなクリーミーな感じ（実際切ると垂れてくる）なのに対して、ミディアムはスフレのようなプリンのような不思議な食感。ぷにゅっとした弾力があり、空気を含んでいて軽く、甘さはかなり抑えてあるのでさっぱりしています。

　そして今月の季節のタルトは「渋皮栗とかぼちゃのチーズタルト」。あまりに美味しそうなので、姉に買ってきてもらいました。
　レアのチーズタルトにえびすかぼちゃのクリームと紅茶のクリームを縞々に絞り、栗の渋皮煮がごろごろと乗せたタルトです。これも栗に金粉が散っていて、見た目が凄い豪華！まさかこれが1280円とは。
　味は勿論、クリーミーで南瓜も紅茶もちゃんと味が生きていて、栗の食感と風味がアクセントになっていて、なんか「プチ贅沢」って感じでした。

PABLO公式サイト：http://pablo3.com/